Ispezioni nelle aziende alimentari - Cod. 30029104

• Materiale didattico e istruzioni (Cod. 30029104)_Ispezioni nelle aziende alimentari
  1. file - Istruzioni per la diretta
  2. video - Registrazione Diretta
  3. file - Slide di sintesi
  4. esame - Questionario di gradimento

Non è più possibile iscriversi al Seminario Online: per avere informazioni sulle prossime date in calendario, contattare la Segreteria al n. 0376/391645.

Seminario Online di formazione pratica (4 ore) in diretta su piattaforma web, rivolto ai responsabili delle aziende alimentari, per prepararsi ai nuovi controlli e ispezioni ufficiali, a seguito del nuovo Piano Operativo dei Controlli (POC) 2026.

Il corso partirà proprio dall’analisi del Piano Operativo dei Controlli MASAF 2026, esplorando i settori coinvolti e le strategie per un controllo efficace.
Successivamente il nostro esperto effettuerà l‘analisi del rischio, identificando i fattori critici e le potenziali linee d’intervento, per garantire la sicurezza agroalimentare.
Verranno poi esaminati gli altri controlli svolti dall’Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e Repressione Frodi dei Prodotti Agroalimentari, analizzando il funzionamento del sistema dei controlli ufficiali e le principali norme di riferimento, tra cui il Regolamento UE 625/2017, il D.Lgs. 27/2021 e il Regolamento di esecuzione (UE) 2026/187 della Commissione UE, adottato il 28 gennaio 2026.
Durante il seminario il relatore si soffermerà ad esaminare anche chi controlla gli operatori nel settore alimentare, analizzando i soggetti coinvolti e le loro competenze, e approfondirà i poteri dell’autorità di vigilanza e le varie fasi di un’ispezione ufficiale, con particolare attenzione al sopralluogo, ai diritti e doveri di controllato e controllante e al processo di campionamento.
Una parte del seminario sarà dedicata alle controperizie e controversie, con l’analisi delle principali casistiche e criticità.
Infine, esamineremo il quadro sanzionatorio, con particolare riferimento all’impatto della Riforma Cartabia sulle procedure di controllo.

Modalità di svolgimento (Seminario Online)

• Il seminario online consente di ricevere una formazione pratica direttamente sul tuo PC, tablet o smartphone.
• INTERAZIONE DIRETTA con il relatore: è possibile intervenire in qualsiasi momento, per formulare quesiti e richiedere pareri.
• REGISTRAZIONE e CONSULTAZIONE della SESSIONE LIVE: il seminario viene registrato integralmente e il video sarà disponibile entro 48 ore. In questo modo, anche in caso di impegni improvvisi o problemi tecnici, potrai recuperare quanto illustrato dal relatore e dagli altri partecipanti durante la diretta.

Perché partecipare? Quali sono i benefici e gli obiettivi?

• Comprendere le novità del Piano Operativo dei Controlli MASAF 2026, assicurando conformità alle nuove direttive e una migliore gestione dei controlli.
• Conoscere in maniera approfondita la normativa vigente: il seminario fornisce un quadro chiaro e dettagliato del Regolamento UE 625/2017, del Regolamento di esecuzione (UE) 2026/187 e del D.Lgs. 27/2021, permettendo ai partecipanti di comprendere le basi legali dei controlli ufficiali e delle ispezioni.
• Prepararsi in modo adeguato alle nuove ispezioni e sopralluoghi: apprendere diritti e doveri sia del controllante che del controllato consente di affrontare le ispezioni in modo consapevole e strategico, riducendo il rischio di sanzioni o controversie.
• Gestire in modo impeccabile le controversie e le controperizie: il relatore analizzerà le principali casistiche e criticità legate ai controlli, fornendo strumenti utili per affrontare eventuali contestazioni e difendere la propria posizione con solide basi legali.
• Capire quali sono i poteri dell’Autorità di vigilanza: conoscere le fasi di un’ispezione ufficiale e il sistema di campionamento aiuta a evitare errori procedurali che potrebbero avere conseguenze legali.
• Comprendere quali sono le sanzioni e cosa si rischia: essere informati sulle implicazioni della recente riforma giuridica permette di gestire al meglio eventuali procedimenti sanzionatori, riducendo i rischi legali per l’azienda.
• Maggiore conformità alle normative: la partecipazione al corso garantisce ai professionisti e agli operatori una maggiore conformità ai requisiti di legge, prevenendo violazioni che potrebbero tradursi in sanzioni amministrative o penali.

Sessione Live: ore 09.00 – 13.00

Il nuovo Piano Operativo dei Controlli MASAF 2026

• I settori interessati
• Rafforzamento dei controlli congiunti rafforzati tra enti di vigilanza
• Analisi del rischio, fattori di rischio e potenziali linee di intervento
• Gli altri controlli dell’Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e Repressione Frodi dei Prodotti Agroalimentari

Il sistema dei controlli ufficiali

• Le norme di riferimento: il Reg Ue 625/2017 e D.Lgs. 27/2021
• Nuovo Reg. di esecuzione (UE) 2026/187
• Chi controlla gli operatori nel settore alimentare?
• I poteri dell’autorità di vigilanza: le fasi di un’ispezione ufficiale
• Il sopralluogo: diritti e doveri di controllato e controllante
• Il campionamento
• Controperizie e controversie: principali casistiche e criticità
• Principale casistica e residue criticità
• Analisi del quadro sanzionatorio: impatto della Riforma Cartabia

Avvocato cassazionista e Fondatore nel 1993 dello Studio Legale Forte.
Penalista, si occupa principalmente dell’assistenza e difesa in ambito penale degli amministratori delle aziende del settore agroalimentare, con particolare riguardo ai reati alimentari, reati ambientali e reati in materia di sicurezza sul lavoro, nonché della difesa degli enti per gli illeciti di cui al D. Lgs 231/2001. Relatore in convegni, seminari e corsi di alta formazione per temi attinenti il diritto penale nella filiera alimentare, autore di numerose pubblicazioni su riviste giuridiche e su riviste specializzate di settore.

Corsi di questo insegnante

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