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I nuovi controlli ufficiali e l’autocontrollo nelle aziende agroalimentari - Professional Academy

I nuovi controlli ufficiali e l’autocontrollo nelle aziende agroalimentari - Cod. 30024801

Il Reg. UE n. 625 del 15 marzo 2017, relativo ai controlli e alle altre attività ufficiali effettuati per garantire l’applicazione della legislazione sugli alimenti, sui mangimi, sulla salute, sul benessere degli animali, sulla sanità delle piante, nonché sui prodotti fitosanitari, è entrato in vigore ad aprile 2017 e si applica dal 14 dicembre 2019.

Il Regolamento ha come obiettivo la razionalizzazione e la semplificazione del quadro normativo globale sui controlli e stabilire un quadro armonizzato a livello UE per l’organizzazione di controlli e le attività ufficiali diverse dai controlli ufficiali nell’intera filiera agroalimentare.

La nostra giornata di formazioneanalizza in concreto le novità a cui dovranno prepararsi gli OSA (operatori settore alimentare) per:

  • gestire i sopralluoghi e i controlli conoscendo diritti e doveri imposti dalla nuova normativa
  • evitare errori procedurali e documentaliche potrebbero causare pesanti conseguenze sia in termine di blocco della produzione che di sanzioni per i soggetti responsabili

N.B. In merito all’esecuzione dei controlli, il Reg. UE 625/17 dispone che vengano effettuati con frequenza opportuna in base alla valutazione del rischio e senza preavviso a meno che non sia necessario ai fini dell’esecuzione del controllo stesso.

Modalità di svolgimento (Online)

  • Il seminario online consente di ricevere una formazione pratica comodamente dalla propria scrivania (da casa o dall’ufficio). Basta solo un click e non è necessario installare alcun software. Saranno necessarie soltanto una connessione ad Internet e una cuffia con microfono (se lo si desidera).
  • Totale sicurezza: questo corso online Le consentirà di effettuare una formazione pratica senza correre alcun rischio legato all’emergenza sanitaria in corso (“Coronavirus”).
  • INTERAZIONE DIRETTA con il relatore: potrà interagire direttamente con il relatore, formulare quesiti e richiedere pareri.
  • REGISTRAZIONE DELLE SESSIONI LIVE: le sessioni live verranno registrate e i video verranno resi disponibili entro le 48 ore successive. In questo modo, anche in caso di impegni improvvisi, potrà recuperare quanto illustrato dal relatore e dagli altri partecipanti durante la sessione.

Perché partecipare?

  • Per comprendere come sono cambiate le procedure di controllo da parte dell’autorità competenti, con il nuovo Reg. UE 625/17.
  • Per conoscere diritti e doveri degli operatori in caso di controllo.
  • Per apprendere come gestire il sopralluogo e sapere quali documenti e dati possono essere legittimamente ispezionati.
  • Per capire come avvengono le analisi e i campionamenti.
  • Per capire quando è possibile chiedere una controperizia.
  • Per apprendere come comportarsi in caso di allerta sanitaria, richiamo o ritiro dei prodotti.
  • Per conoscere l’impianto sanzionatorio e agire evitando errori sia procedurali che operativi.
  • Per capire come sanare in tempo eventuali irregolarità, commesse anche in buona fede.
  • Particolare attenzione verrà riservata all’analisi di casi pratici. Durante il seminario online sarà possibile formulare quesiti specifici e ottenere risposte personalizzate in base alle proprie esigenze, per ricevere chiarimenti e fugare eventuali dubbi.
  • Si tratta di un corso pratico a numero chiuso, per conferire un taglio pratico alla trattazione dei contenuti e consentire ai partecipanti un confronto diretto con il relatore in merito a situazioni e problemi realmente riscontrati.

Destinatari / A chi è rivolto

Tutti gli operatori della filiera alimentare ed in particolare:

  • Titolari d’azienda
  • Responsabili Qualità e Sicurezza
  • Responsabili Legali
  • Consulenti d’impresa
SESSIONE MATTUTINA (9.30 – 12.30)

  • Il nuovo Regolamento 2017/625
  • Metodi e tecniche dei controlli ufficiali
  • Compiti e poteri delle autorità competenti
  • Il diritto alla controperizia
  • Controlli sulle vendite a distanza (e-commerce)
  • Il rating dell’operatore
  • L’attuazione del Reg. UE 2017/625: la legge di delegazione europea 117/19 e i decreti legislativi per l’adeguamento nazionale al regolamento

SESSIONE POMERIDIANA (14.30 – 16.30)

  • Chi controlla gli operatori del settore alimentare? Soggetti e competenze specifiche
  • Quali poteri hanno le autorità di vigilanza: verifica del corretto svolgimento del controllo ufficiale nel rispetto reciproco dei diritti
  • Obblighi e difese: verifica di quali obblighi sono posti a carico del soggetto controllato e quali difese può porre in essere in sede di controllo
  • Come gestire il sopralluogo: quali informazioni e documentazione il controllante può legittimamente acquisire
  • Il campionamento: normativa di riferimento in relazione ai campionamenti sulle principali matrici alimentari. Diritti e doveri degli operatori
  • Le analisi: normativa di riferimento per le analisi su matrice deperibile o non deperibile. “Diritto di difesa”
  • Il sistema sanzionatorio e i nuovi reati agroalimentari

Avv. Gaetano Forte

Avv. Gaetano Forte

Titolare e fondatore dello Studio Legale Forte. Esperto di diritto penale di impresa, reati connessi alla sicurezza sul lavoro, diritto penale agroalimentare, diritto penale ambientale, responsabilità delle persone fisiche e degli enti ex D.lgs. 231/01.

Corsi di questo insegnante

Prezzo

Il prezzo del corso è di 298,00 (esclusa IVA al 22%)

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